As Novas Bases da Pirâmide Alimentar
AO CONTRÁRIO DO QUE RECOMENDAVA A PRIMEIRA VERSÃO DO ESTUDO, ALGUMAS GORDURAS SÃO SAUDÁVEIS E MUITOS CARBOIDRATOS PREJUDICIAIS
POR WALTER C. WILLET e J. STAMPFER
Para o nosso primeiro assunto, assim como a nossa piramide devemos ter as nossas bases, então vamos discutir de um modo geral os grupos alimentares divididos para o nosso conhecimento em grupos, e descritos para quando não se segue uma dieta a risca as recomendações gerais para a população, lembrando que não se deve nunca deixar de ter uma alimentação regrada e de preferências individualizada pois é possível através de acompanhamento com um nutricionista saber o que cada organismo precisa individualmente.
Não somente para aqueles que buscam um corpo sarados mas também, para um individuo que preza a saúde acima de tudo, ou até mesmo aqueles que com a alimentação e o acompanhamento médico controlar suas doenças cronicas não transmissíveis tais como Diabetes de Mellitus, Hipertensão, Dislipidemia etc...
Vamos então entender o funcionamento da piramide, ela tem a sua base, que são os alimentos que devem ser ingeridos em uma proporção maior comparada aos outros, pois são os mais energéticos (Carboidratos complexos e óleos e gorduras), seguido pelas Hortaliças (verduras e legumes), frutas, frutos secos que são ricos em vitaminas, minerais, fibras, afunilando um pouco mais a piramide encontramos as fontes de proteínas porém com menos gordura as carnes branca (frango, peixes) ovos, leites e derivados, e por ultimo na ápice do triangulo que é o formato da piramide temos os alimentos que devem ser ingeridos esporadicamente a carne vermelha por seu teor maior em gordura e os carboidratos simples (alimentos fonte de açúcar e gordura).
Podemos compreender então que a piramide tem um formato triangular, sub divide-se em grupos, e afunila de baixo para cima com os mais ingeridos para os menos ingeridos.
Houve uma mudança através da ilustração tem um resumo da diferença da piramide anterior para a nova que como o sub titulo visa mostrar que as gorduras não são tão ruins assim como anteriormente, pois temos diversos tipos, e já os carboidratos não devem ser ingeridos em tanta proporção, pois eles são fontes de triglicerídeos um tipo de gordura sintetizada no figado e armazenada no tecido adiposo (barriga, culotes, braço etc).
Posteriormente abordaremos cada grupo da piramide, hoje foi somente para iniciarmos o nosso assunto, e vocês poderem ter uma visão mais ampla de cada grupo alimentar.
Modelo novo da Piramide alimentar.
Modelo novo porém com a explicação da antiga no lado esquerdo.
Bom finalizando o primeiro post, espero ter agrado e que possamos aqui ter mais que uma explicação um bate-papo troca de experiências, que vocês possam falar os assuntos que querem ver abordados, estou muito feliz por finalizar este post.
Obrigado Karen Rodrigues de Araujo
Sempre darei os créditos para minha conclusão de cada assunto, pois ninguém chega a lugar algum sozinho.
Referências
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